ENSALADA DE ESCAROLES (ANDIJVIESALADE)
1 krop andijvie of krulandijvie
1 ui, in dunne ringen gesneden
3 eetlepels fijngehakte peterselie
zout naar smaak
wijnazijn naar eigen smaak
olie naar eigen smaak
eventueel enkele druppels Angostura bitters
Maak de andijvie schoon en snijd het in reepjes. Meng de andijvie met de uiringen, peterselie en zout naar smaak. Maak de salade aan met azijn, olie en eventueel met enkele druppels Angostura bitters.
Dien direct op.
4 personen
gebied : Argentinië
gerechtsoort : salade
bron : De Argentijnse keuken / Jan Morgan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten