dinsdag 13 juni 2017

Abrikozenbrandewijn (Zwitserland)

ABRIKOZENBRANDEWIJN

Zwitserland kent uitstekende wijnen, maar men is ook zeer trots op de zelfgemaakte vruchtenbrandewijnen. Bijvoorbeeld deze.

12 grote, rijpe abrikozen
250 gram suiker
½ liter brandewijn


Neem twaalf grote, rijpe abrikozen, snijd ze in stukjes en doe ze in een fles met 250 gram suiker. Kraak de pitten en haal de kern eruit, plet deze en doe bij de abrikozen. Doe er een halve liter of meer brandewijn bij en schud de fles goed. Sluit de fles goed af met een kurk en zet een maand op een koude, donkere plaats. De fles met regelmatige tussenpozen schudden. Zeef na een maand de vloeistof en doe die in een andere fles.

4 personen

gebied : Zwitserland
gerechtsoort : drank

bron : De Zwitserse keuken / Anne Mason
Een reactie plaatsen