ZWEEDSE PUNCH
200 gram klontjes suiker
½ fles cognac
1 fles port
½ fles sherry
250 gram rozijnen
een stuk pijpkaneel
een paar kruidnagels
de in reepjes gesneden schil van een sinaasappel
een paar korrels kardemom
3 eetlepels gepelde, grof gehakte amandelen
De kruiderij met de sherry en de reepjes sinaasappelschil op een klein pitje opkoken. Suiker in een pan tot karamel branden, bij e sherry voegen, dan onder voortdurend roeren de cognac en de port erbij gieten. Goed warm laten worden maar van de vlam afnemen voor het gaat koken. In elk glas komen wat rozijnen en 1 theelepel gehakte amandelen.
4 personen
gebied : Zweden
gerechtsoort : drank
bron : De Scandinavische keuken / Marianne Piepenstock
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten