DOCE DE BATATA (ZOETE AARDAPPELKOEKJES)
500 gram zoete aardappelen
500 gram suiker
Kook de zoete aardappelen in hun schil in ruim water. Als ze gaar zijn, de zoete aardappelen schillen en pureren.
Roer de suiker door de puree en zet dit mengsel op het vuur. Goed blijven roeren tot de bodem van de pan zichtbaar wordt. Laten afkoelen en kleine balletjes vormen. De balletjes door wat suiker rollen en in een lauwe oven laten drogen.
Het originele recept schrijft voor: in de zon laten drogen, maar die kans hebben we in Nederland niet zo vaak.
4 personen
gebied : Brazilië
gerechtsoort : gebak
bron : De Braziliaanse keuken / Anneke Jansen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten