LA DAUB van bakbananen
1 kilogram yams
1 kilogram zoete aardappelen
4 bakbananen
50 gram suiker
2 grote kokosnoten
½ liter water
2 theelepels kaneel (kan vervangen worden door kruidnagels of vanille)
Schil de yams en de zoete aardappelen, was ze en doe ze in een pan. Schil de bananen en doe ze bij de yams. Voeg de suiker toe.
Maal de kokos in een kom, doe er een halve liter water bij en pers de kokosmelk uit de kokos. Zeef de melk en doe deze met de yams, de aardappelen en de bananen in een pan. Bestrooi de ingrediënten met kaneel en doe een deksel op de pan. Laat het geheel op een lage warmtebron sudderen tot de yam helemaal zacht en gaar is. Dien het gerecht warm of koud op als dessert.
6 personen
land : Seychellen
gerechtsoort : nagerecht
bron : De Afrikaanse keuken / Ola Olaore
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten