WITLOF UIT DE ARDENNEN
500 gram witlof (kleine stronkjes)
200 gram Ardenner ham
boter
zout
peper
nootmuskaat
Snijd de ham in kleine stukjes en strooi de helft er van in een dik beboterde pan. Leg de gewassen witlof met aanhangend vocht er op, strooi er zout, peper en wat nootmuskaat over en vervolgens het restant van de ham. Leg het deksel op de pan en laat de witlof eerst tien minuten koken en vervolgens op een zacht vuurtje in een half uur gaar smoren. Schik de witlof met de ham op een warme schotel en giet het vocht er over.
Dien de witlof goed heet op.
4 personen
gebied : Ardennen, Wallonië, België
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Het komplete kookboek / samengesteld door Maria May
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten