dinsdag 7 maart 2017

Pisco Sour (Peru)

PISCO SOUR (PERUAANSE COGNAC MET CITROENSAP)

1 eetlepel eiwit
1½ theelepel poedersuiker
9 centiliter pisco (Peruaanse cognac)
1½ theelepel vers citroensap
3 of 4 ijsblokjes


Giet het eiwit en de suiker in een mengbeker en roer met een barlepel of een lepel met lange steel goed om, zodat de suiker oplost. Voeg de pisco, citroensap en ijs toe. Sluit de shaker goed af en schud met twee handen alles 9 of 10 keer fiks dooreen. Neem de sluiting van de shaker af, leg een zeefje op de shaker en giet de pisco sour in een gekoeld cocktailglas of, beter nog, een tumbler.

1 persoon

gebied : Peru
gerechtsoort : cocktail

bron : In de Zuid-Amerikaanse keuken / Jonathan Norton Leonard
Een reactie plaatsen