zaterdag 1 oktober 2016

Poolse zuurkoolsoep (Polen)

POOLSE ZUURKOOLSOEP

125 gram zuurkool
750 milliliter water
125 gram rookworst of rooktofu
1 plak knolselderij in stukjes
1 gesnipperde ui
20 gram boter, olie of margarine
25 gram bloem
zout
peper
paprikapoeder
zure room of koffiemelk


Hak de zuurkool fijn en kook deze met de knolselderij en worst in het water gaar. De ui in de boter bruin fruiten, de bloem toevoegen en even laten kleuren. Doe dan het kooknat erbij en laat alles al roerend binden. Voeg vervolgens zuurkool, worst en selderij toe. Even proeven op zout en kruiden en ten slotte afmaken met wat room (maar niet meer laten koken).

4 personen

land : Polen
gerechtsoort : soep

bron : Manda [Receptenlijst]