vrijdag 20 maart 2015

Boerenjongens (Oost-Nederland)

BOERENJONGENS

500 gram gele rozijnen
250 gram kristalsuiker
stukje pijpkaneel
1 liter inmaakbrandewijn


Rozijnen wassen. 2½ deciliter water met suiker aan de kook brengen en 10 minuten op zacht vuur laten koken. Stukje pijpkaneel verwijderen. Rozijnen uit kookvocht nemen en laten uitlekken. Rozijnen in weckpot scheppen. Suikerstroopje 5 minuten laten inkoken en na afkoelen over rozijnen schenken. Brandewijn erover schenken en pot luchtdicht afsluiten. Pot minstens 2 maanden op donkere plaats wegzetten. U kunt boerenjongens ongeveer 1 jaar bewaren.

20 glaasjes

voedingswaarde : 280 kcal. per glas
bereidingstijd : 30 minuten

gebied : Oost-Nederland
gerechtsoort : drank

bron : Tip Culinair maart 1996, Country Kookboek
Een reactie posten