SHIR BRENJ (PERZISCHE RIJSTPUDDING)
100 gram langkorrelige rijst
4½ deciliter water
6 deciliter melk
1 eetlepel rozewater
snufje zout
50 gram kristalsuiker
gemalen kaneel
Kook de rijst met het water in een pan zonder deksel gedurende 20 tot 25 minuten, tot het water geheel is opgenomen. Voeg melk, rozewater, zout en suiker toe, breng het tezamen aan de kook en laat het 25 minuten zachtjes trekken. Schep de pudding in een kom, bestrooi hem met kaneel en laat hem afkoelen.
Indien gewenst met honing serveren.
4 personen
land : Iran
gerechtsoort : nagerecht
bron : Het Midden-Oosten : De arabische keukens / Jenny Ridgwell
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten