woensdag 28 juni 2017

Tomaten-champignonburtha (Pakistan)

TOMATEN-CHAMPIGNONBURTHA

6 eetlepels olie
4 fijngehakte teentjes knoflook
150 gram gesneden uien
1 theelepel komijnpoeder
¼ theelepel kaneel
250 gram champignons, in kleine stukjes
400 gram tomaten, vers of uit blik, in stukjes


Fruit knoflook en uien zacht glazig in een koekenpan of hapjespan. Roer er dan komijn en kaneel 3 minuten doorheen. Voeg champignons toe en laat 5 minuten sudderen met het deksel op de pan. Voeg ten slotte al roerend de tomaten toe en laat het mengsel nog 5 minuten met deksel op de pan sudderen.
Serveren bij rijst samen met bijvoorbeeld een vleesgerecht

4 personen

gebied : Pakistan
gerechtsoort : bijgerecht

bron : De Pakistaanse keuken / Y. A. Coenders
Een reactie plaatsen