dinsdag 16 augustus 2016

Quentão (Brazilië)

QUENTÃO (GEKRUIDE RUMPUNCH)

Quentao wordt traditioneel geserveerd tijdens de feesten van Sao Joao (het nationale dankfeest met vuurwerk).

1 liter kokend water
½ liter rum
6 kruidnagelen
1 vanillestokje
400 gram suiker
2 dunne plakjes geschilde gemberwortel


Voeg alle ingrediënten toe aan het kokende water. Leg een deksel op de pan en laat alles 30 min. trekken. Zeef en verhit opnieuw. Serveer de punch gloeiend heet in glazen of aarden kroezen.

8 - 12 personen

land : Brazilië
gerechtsoort : drank

bron : De Zuid- en Midden Amerikaanse keuken / Susan Bensusan