INGELEGDE PAARSE RAAPJES
8 kleine witte raapjes
4 teentjes knoflook, gepeld
1 kleine rauwe rode biet
3 deciliter witte wijnazijn
1 theelepel zeezout
Snijd de raapjes bij en schil ze. Spoel ze af en dep ze droog. Doe ze met de knoflook in een grote gesteriliseerde pot.
Snijd de rode biet bij en schil hem. Snijd hem in 2 - 3 plakken en doe ze in de pot. Meng de azijn met 3 deciliter water en het zout en schenk alles over de raapjes en de rode biet. Sluit de pot met een zuurbestendig deksel en laat hem 1 - 2 weken staan, tot de raapjes een paarsroze tint hebben gekregen.
Voor 1 grote pot
gebied : Marokko
gerechtsoort : inmaak (hartig)
bron : Vegetarische tajines & couscous : 65 verrukkelijke recepten voor Marokkaanse gerechten / Ghillie Başan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten