SALADE MET BILTONG
250 g gemengde sla (eikenblad, ijsberg, ezelsoren)
150 g biltong, in dunne plakjes
2 eieren, hardgekookt
croûtons
VINAIGRETTE
1 theel. mosterd
2 eetl. rodewijnazijn
4 - 5 eetl. olie
zout
peper
1 teen knoflook, fijngesneden
1 eetl. fijngesneden groene kruiden
Klop de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar.
Verdeel de gemengde sla op vier borden, sprenkel er een beetje vinaigrette over. Schik de biltong op de sla. Pel de eieren en snijd ze in achten, schik ze op de sla en sprenkel er weer wat vinaigrette over. Strooi de croûtons erover.
land : Zuid-Afrika
gerechtsoort : salade
bron : Kookgek op Safari : Bijzondere recepten uit Zuid-Afrika / Joop Braakhekke
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten