Bieten

BIETEN

1 kg gekookte bieten
1 dl water
¼ ui
½ dl azijn
¼ el zout
mespuntje peper
10 - 20 g suiker
½ el aardappelmeel

Stroop met duim en wijsvinger het vel van de bieten. Snijd ze in dunne plakjes of rasp ze op een grove rasp. Laat ze met de gesnipperde ui en de overige ingrediënten ongeveer 10 minuten stoven en door en door warm worden. Bind het vocht bij met het aangemengde aardappelmeel.

4 personen

gerechtsoort : groentegerecht

bron : Fam. Leyten [menuutje]