GEVULDE MELOEN
2 kleine lichtgroene suikermeloenen
blokjes mangga
blokjes papaja
stukjes guava
verse lychees
parten verse kumquats
geklopte slagroom gemengd met dikke kokosmelk
rozenstroop
witte rum
Halveer de meloenen overdwars, verwijder het zachte binnenste met de zaden en lepel het vruchtvlees eruit, een wand van 1½ cm overlatend. Snij het vruchtvlees in stukjes en vul de meloenhelften hiermee en met een mengsel van de andere vruchten. Meng de kokos-slagroom losjes met wat rozenstroop en witte rum en lepel het over de vulling. Dien de gevulde meloenen goed koud op.
4 personen
gebied : Polynesië
gerechtsoort : nagerecht
bron : Proeven uit de Pacific / Hugh Jans
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten