PEPPERPOT
750 gram rundvlees, in blokjes
1 eetlepel zout
1 theelepel zwarte peper
een paar druppeltjes tabasco
500 gram kleingesneden witte kool
1 prei, in schijfjes
1 grote ui, in plakken
1 eetlepel meel
250 gram diepvriesokra
Het vlees met 3 kopjes water, tabasco, zout en peper aan de kook brengen en 1½ uur laten sudderen. Dan de kool, de prei en de ui toevoegen en nog 20 minuten verder laten koken. In de laatste 10 minuten de okra erbij doen.
4 personen
land : Jamaica
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten