zondag 8 mei 2016

New York garnalen met Dijonmosterd (New York, Verenigde Staten)

NEW YORK GARNALEN MET DIJONMOSTERD

5 eetlepels Dijonmosterd
2 sjalotten, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte verse snijpeterselie
1 eetlepel witte-wijnazijn
1 eetlepel rode-wijnazijn
4 eetlepels extra vierge olijfolie
snufje chilivlokken
750 gram garnalen, gekookt, gepeld, darm verwijderd


Werk de mosterd, sjalotjes, peterselie, wijnazijnen, olie en chilivlokken door elkaar in een keukenmachine. Doe de garnalen in een kom en giet de saus erover. Laat alles afgedekt minstens 2 uur rusten alvorens te serveren.

6 - 8 personen

gebied : New York, Verenigde Staten
gerechtsoort : voorgerecht

bron : Garnalen kookboek / Judith Choate