zondag 8 mei 2016

Dipsaus voor dumplings

DIPSAUS VOOR DUMPLINGS

2½ deciliter fijne witte-wijnazijn
75 gram bruine suiker
7 centimeter komkommer, in kleine blokjes
1 serranopeper, zaad verwijderd, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte verse munt
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
2 centimeter verse gemberwortel, fijngehakt
1 theelepel vers limoensap
zout


Roer alle ingrediënten door elkaar in een kom. Bewaar de saus tot gebruik afgedekt in de koelkast.

3 - 4 deciliter

gerechtsoort : saus

bron : Garnalen kookboek / Judith Choate