SALSA DE HUACATAY (HUACATAYSAUS)
Een pittige saus om bij vlees, aardappelen of vis op te dienen.
1 verse chili
huacatay (Peruaanse zwarte munt)
azijn
olie naar smaak
zout naar smaak
Hak de chili zeer fijn en maal met enkele afgespoelde huacataybladeren. U kunt dit in een foodprocessor doen of met een vijzel en stamper.
Roer voldoende azijn en olie door de pasta om er een gladde saus van te maken en breng deze op smaak met zout.
4 personen
gebied : Peru
gerechtsoort : saus
bron : De Peruaanse keuken / Isabel Garcia
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten