LENTESTAMPPOTJE MET GEROOKTE KIP
250 gram kruimige aardappels, geschild en in stukken
1 eetlepel rode pesto
handje rucola
125 gram cherry- / kerstomaatjes, in kwarten
1 gerookte kipfilet
Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Giet af en bewaar wat kookvocht. Doe de aardappels terug in de pan, voeg de pesto en wat kookvocht toe en stamp tot een smeuïge puree. Roer de rucola en tomaatjes erdoor en warm nog 1 minuut mee. Snijd de gerookte kip in plakken en serveer op de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
1 persoon
voedingswaarde : 460 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Boodschappen maart 2020
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten