INE-OKA (MAÏSPAP)
500 milliliter water
500 gram grof maïsmeel
Breng het water aan de kook in een grote pan. Zet de warmtebron iets lager en roer een deel van het maïsmeel erdoor, blijf roeren tot er een gladde pap ontstaat. Zet de warmtebron zo laag mogelijk en roer de rest van het maïsmeel er in gedeeltes door tot de ine-oka stevig maar nog steeds zacht is. Doe de ine-oka in een warme schaal en dien op bij Agbono soep.
Voor zes personen.
land : Nigeria
gerechtsoort : basisgerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten