maandag 20 februari 2017

Gekonfijte citroenen (Israël)

GEKONFIJTE CITROENEN

6 à 8 citroenen
18 à 24 kruidnagels
olijfolie
mespunt korianderpoeder
1 theelepel suiker


Was 6 of 8 citroenen (afhankelijk van de grootte) en prik in elke citroen 3 kruidnagels. Schik de citroenen in een glazen kom en bedek ze geheel met olijfolie. Strooi hierover wat koriander en de suiker. Sluit de kom hermetisch af en laat de citroen konfijten. Dit neemt ongeveer drie maanden in beslag. Gekonfijte citroen wordt onder anderen verwerkt in Marokkaanse kip.

4 personen

gebied : Israël
gerechtsoort : bijgerecht

bron : De Israëlische keuken / Toussie Salomonson
Een reactie plaatsen