SALSA ROJA (RODE SAUS)
250 gram sappige tomaten, ontveld en gehakt
1 jalapeño peper of Spaanse peper, ontzaad en fijngehakt
8 takjes koriander, gehakt
12 lenteuien, grof gehakt
¾ theelepel zout
2 theelepels vers limoen- of citroensap
1 theelepel olijfolie
1 teen knoflook, uit de knijper
Meng alle ingrediënten in een kommetje. Dek het kommetje af en zet het minstens 2 uur in de koelkast. Deze saus wordt beter naarmate hij rijpt. Hij is een week in de koelkast houdbaar.
Gebruik naar believen.
4 personen
gebied : Mexico
gerechtsoort : saus
bron : Mexico : De landelijke keuken / Carolyn Dehnel
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten