zondag 13 november 2016

Karnemelksaus (Achterhoek, Gelderland, Nederland)

KARNEMELKSAUS

400 gram dobbelsteentjes gerookt vet spek
80 gram bloem
½ liter karnemelk


Spek 5 minuten zachtjes uitbakken. Bloem met 1½ deciliter karnemelk tot glad papje mengen. Al roerende 1 minuut verwarmen. Rest van karnemelk al roerende toevoegen. Blijven roeren tot licht gebonden saus. Spek uit pan scheppen en door saus roeren (vet wordt niet gebruikt).
Lekker met gekookte aardappelen, rauwe andijvie en gekookt ei.

4 personen

voedingswaarde : 480 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gebied : Achterhoek, Gelderland, Nederland
gerechtsoort : saus

bron : Tip november 1991