zaterdag 27 februari 2016

Aubergines (Oostenrijk)

AUBERGINES

500 gram aubergines
250 gram tomaten
1 ui
30 gram boter
snufje zout
geraspte kaas (indien gewenst)


De aubergines schillen en in plakjes snijden, evenals de tomaten en de ui en alles tezamen in boter moren. Een beetje zout erover strooien en, indien gewenst, geraspte kaas en klontjes boter. In een paar minuten een bruin korstje laten krijgen in de oven of onder de grill.

4 personen

land : Oostenrijk
gerechtsoort : groentegerecht

bron : De Oostenrijkse keuken / Marianne Piepenstock