Bloedworst met appel en mandarijn

BLOEDWORST MET APPEL EN MANDARIJN

2 eetlepels bloem
2 plakken bakbloedworst van 100 gram elk
2 appels
2 eetlepels boter of margarine
2 eetlepel mandarijnpartjes
½ bakje tuinkers

In diep bord bloem strooien. Bloedworst erdoor wentelen. Appels wassen. Met appelboor klokhuizen verwijderen. Elke appel in 4 plakken snijden en besprenkelen met citroensap.
Schaal voorverwarmen. In koekenpan boter verhitten. Bloedworst 3 minuten per kant bakken. Op warme schaal leggen. In zelfde pan appelschijven 1 minuut per kant bakken. Naast bloedworst leggen. Garneren met partjes mandarijn. Tuinkers erboven van bedje knippen.
Lekker met gekookte bietjes.

2 personen

voedingswaarde : 460 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 10 minuten

gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Tip februari 1982