GEFRITUURDE AARDAPPELSCHIJFJES
500 gram aardappelen
frituurolie of -vet
(kruiden)zout
Aardappelen schillen en wassen. In schijfjes van ½ centimeter dik snijden. Op schone theedoek leggen en droogdeppen. Vergiet bekleden met keukenpapier.
Frituurolie of -vet verhitten tot er lichte damp vanaf komt (175°C). Aardappelschijfjes met 10 tegelijk 2 minuten frituren. In vergiet laten uitdruipen. Schaal voorverwarmen. Aardappelschijfjes nog 3 minuten frituren tot goudbruin. Af en toe heen en weer schudden. Intussen vergiet opnieuw bekleden met keukenpapier. Hierin aardappelschijfjes nogmaals laten uitdruipen. Overdoen in warme schaal. (Kruiden)zout erover strooien.
Lekker bij gehakt en andijvie.
2 personen
voedingswaarde : 305 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 25 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Tip februari 1982
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten