KONIJN IN VRUCHTENSAP
300 gram konijnenpoot, gefileerd en in blokjes van 1 centimeter gesneden
4 centimeter gember, fijngesneden
1 eetlepel lente-ui, fijngesneden
1 theelepel zout
frituurolie
½ kopje gourmet- of kippenbouillon
1 kopje ananassap
1 kopje sinaasappelsap
Marineer de konijnenpoot 15 minuten met gember, lente-ui en zout. Verhit de wok en doe voldoende frituurolie voor de poot erin. Verwijder eventuele restjes van de marinade en frituur het vlees tot goudkleurig. Haal het vlees uit de wok en laat uitlekken. Maak de wok schoon, doe de bouillon samen met beide kopjes sap in de wok en laat 5 minuten sudderen. Het vlees toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen. Het vlees in de saus laten afkoelen en voor het opdienen afgieten.
4 personen
gebied : China
gerechtsoort : voorgerecht
bron : China : Oorspronkelijke recepten uit het Hemelse Rijk / Recepten van de chef-koks van Holiday Inn China
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten