Chinese sla-hapjes (China)

CHINESE SLA-HAPJES

1 mooie krop ijsbergsla
1½ eetlepel maïsolie
½ rode peper, in ragfijne reepjes
2 lente-uitjes
2 teentjes knoflook, geperst
½ eetlepel geraspte gemberwortel
200 gram rundergehakt
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel Sichuan-peperolie
100 gram zilvervliesrijst
zout

Stronk uit krop ijsbergsla draaien en bladeren voorzichtig uit elkaar halen. Bladeren opstapelen op schaal.
Rijst met zout gaarkoken.
In olie peper 1 minuut roerbakken. Lente-ui, knoflook en gember 1 minuut meebakken. Gehakt toevoegen en in 4 minuten rul bakken. Oestersaus erdoor roeren en 1 minuut meewarmen. Gehaktmengsel in schaal scheppen en peperolie erdoor mengen. Schaal met sla en schaal met vleesmengsel op tafel zetten. Met slablad als schepje vleesmengsel op blad scheppen. Slablad oprollen en opeten. Rijst erbij serveren.

2 personen

voedingswaarde : 500 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gebied : China
gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Tip Culinair januari 1998