OLU MANJIVOR (AARDAPPELKOEKJES)
125 gram aardappelen (geschild, gewassen, geraspt)
15 gram arrowroot
15 gram gember (geraspt)
1 rode Spaanse peper (poeder)
50 milliliter olie
zout naar smaak
Mix in een kom de aardappelen, de arrowroot, het zout, de gember en de Spaanse peper.
Verdeel het mengsel in zes gelijke porties. Rol het deeg op tot balletjes en maak ze plat. Zorg ervoor dat ze dezelfde dikte hebben.
Verhit de olie in een lage koekenpan. Bak de koekjes totdat ze goudbruin zijn aan beide zijden. Draai ze voorzichtig om, zonder dat ze breken. Warm serveren, bijvoorbeeld bij choktha.
2 - 3 personen
gebied : Kashmir, India
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Kookgedachten zomer 2002
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten