MAMALIGA
1 liter water
250 gram maïsmeel
500 gram uien
vet
4 eieren
olie
Strooi al roerend in een pan met een liter kokend water, 250 gram maïsmeel en blijf roeren gedurende het dik worden.
Fruit een pond fijngesneden uien goudblond in de platte pan met wat vet.
Pocheer eieren heel zacht.
Doe in een geoliede vuurvaste schaal het maïsbeslag. Leg er de gefruite uien op met veel vet. Dan de gepocheerde eieren en laat alles een minuut of vijf in de hete oven garen.
4 personen
gebied : Roemenië
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De reis om de wereld in 80 schotels … en 200 verrukkelijke recepten / R. J. Courtine
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten