Kastanjepuree

KASTANJEPUREE

500 gram geschrapte aardappelen
zout
2 deciliter melk
1 eetlepel boter
2 blikjes kastanjepuree (à 200 gram)
versgemalen peper
nootmuskaat
(2 eetlepels cognac)

In pan weinig water met zout aan de kook brengen. Aardappelen in 20 minuten gaarkoken. Afgieten en fijnstampen. Al roerende zoveel melk toevoegen tot dikke luchtige puree ontstaat. Boter en kastanjepuree erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat (en cognac). Overdoen in schaal.

4 personen

voedingswaarde : 495 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gerechtsoort : groentegerecht

bron : Tip december 1979