KOFTA
500 gram lamsgehakt of half lams- en half rundergehakt
1 fijngehakte kleine ui
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel fijngehakte koriander
½ eetlepel fijngehakte verse munt (of 2 theelepels gedroogde)
mespunt gedroogde majoraan
½ theelepel gemalen komijn (djinten)
zout
peper
eventueel citroensap
Vermeng alle ingrediënten en laat het vlees in 1 uur in de koelkast op smaak komen. Vorm 20 worstjes van het gehakt en prik per 2 worstjes aan een spies. Rooster het vlees boven gloeiend heet houtskool in 10 minuten onder regelmatig keren bruin en gaar. Besprenkel het vlees na bereiding eventueel met wat citroensap.
4 personen
gebied : Marokko
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Menu 16 juni 1993
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten