COURGETTESALADE
500 gram courgette
1 fijngehakt teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel milde paprikapoeder
mespunt zout
½ deciliter water
½ theelepel gemalen komijn (djinten)
2 eetlepels citroensap
Was en snijd de courgette in de lengte in kwarten. Doe de courgette met de knoflook, de olie, het paprikapoeder, het zout en het water in een pan met een dikke bodem en breng het aan de kook. Voeg de komijn en het citroensap toe. Temper het vuur en laat de courgette met de deksel van de pan in 10 minuten zacht worden en het water bijna verdampen. Laat de courgettes afkoelen en schep de salade over in een schaal. Zet de salade tot gebruik in de koelkast.
4 personen
gebied : Marokko
gerechtsoort : salade
bron : Menu 16 juni 1993
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten