TARTE DE CAMBRAI
Overal waar het vochtig en kil is vindt men troost in zoete, stevige puddingen.
DEEG
10 eetlepels bloem
1 theelepel bakpoeder
6 eetlepels vanillesuiker
snufje zout
2 grote eieren
8 eetlepels melk
4 eetlepels olie
FRUIT
4 rijpe peren of handappelen
citroensap
50 gram boter in stukjes
suiker
Verwarm de oven tot 180°C. Beboter 1 groot taartblik of 2 kleine. Zeef alle droge ingrediënten voor het deeg in een kom, maak een kuiltje in het midden en giet daarin het vocht. Vorm hiervan een soepel glad deeg en giet dit in de taartvorm. Schil en boor het fruit, snijd het in plakken en leg ze op het deeg; de plakjes zullen erin zakken maar dat geeft niet. Leg de stukjes boter erop, strooi er suiker over en zet de vorm 30 à 40 minuten in de oven of tot het gebak goudgeel en opgeblazen is. Dit gerecht wordt warm gegeten, met room.
6 - 8 personen
gebied : Cambrai, Hauts-de-France, Frankrijk
gerechtsoort : gebak
bron : Elseviers culinaire atlas / Jane Grigson
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten