dinsdag 27 juni 2017

Kalkoen (Oostenrijk)

KALKOEN

een kalkoen van 4½ kilogram
zout
30 gram vet
1 theelepel marjolein
1½ kilogram appels


De schoongewassen kalkoen van binnen en van buiten zouten en met marjolein inwrijven. Vullen met in plakken gesneden appels en dichtnaaien. Grillen of in de bakoven braden. Bestrijken met een kwastje met heet vet.

4 personen

gebied : Oostenrijk
gerechtsoort : gevogeltegerecht

bron : De Oostenrijkse keuken / Marianne Piepenstock
Een reactie plaatsen