donderdag 23 maart 2017

Cashewbrokjes (Afrika)

CASHEWBROKJES

100 gram suiker
50 gram maissiroop
1½ eetlepel limoen- of citroensap
1 klontje boter
snufje zout
500 gram zoute, geroosterde cashewnoten


Doe de suiker met de maissiroop en een half kopje water in een pan en breng deze ingrediënten langzaam en onder voortdurend roeren aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer er snel de boter, het zout en het limoen- of citroensap door. Laat het mengsel enigszins afkoelen en roer de cashewnoten erdoor. Giet het mengsel op een ingevet bakblik en laat het afkoelen. Breek het in stukjes en bewaar de brokjes.

Voor 6 personen.

gebied : Afrika
gerechtsoort : hapje

bron : De Afrikaanse keuken / Ola Olaore
Een reactie posten