woensdag 2 september 2015

Couscous-coleslaw

COUSCOUS-COLESLAW

¼ witte kool, dun geschaafd
1 winterwortel, geschild en grof geraspt
5 radijsjes, in dunne plakjes
2 lente- / bosuitjes, fijngehakt
1 bosje verse koriander, fijngehakt
150 gram bereide couscous, afgekoeld

DRESSING
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels honing
1 teentje knoflook, geperst
4 eetlepels olijfolie


Schep alle groenten en koriander door de couscous. Klop de mosterd, azijn, honing, knoflook en olie tot een dressing en giet over de salade.

6 personen

voedingswaarde : 130 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten

gerechtsoort : bijgerecht

bron : Boodschappen september 2015
Een reactie plaatsen