SPAGHETTI AL CACIO E PEPE (SPAGHETTI MET KAAS EN PEPER)
400 gram spaghetti
zout
100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel zwarte peperkorrels, geplet
Kook de spaghetti bijtgaar, laat hem goed uitlekken en houd enkele eetlepels van het kookvocht achter voor later. Doe de spaghetti in een warme schaal, bedruppel hem met het achtergehouden kookwater en schep de Parmezaanse kaas en de peperkorrels erdoor. Dien direct op met gemengde salade.
4 personen
gebied : Abruzzi en Molise, Italië
gerechtsoort : pastagerecht
bron : De regionale keuken van Italië / Jan Morgan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten