GALETTES DE POMMES DE TERRE RÂPÉES (AARDAPPELKOEKJES)
2 bloemige aardappels (250 gram), geschild en fijngeraspt
zout
1 eetlepel arachideolie
Verdeel de geraspte aardappel in 4 porties en vorm die tot platte koekjes. Bestrooi ze met zout.
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de aardappelkoekjes 5 minuten op een laag vuur met het deksel half op de pan. Draai de koekjes dan om en bak ze nog eens 5 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Dien ze direct op.
Deze aardappelkoekjes smaken goed bij alle vleessoorten en gegrilleerd of gebraden gevogelte, ook al worden daar andere groenten bij geserveerd.
2 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De Franse kookkunst / de gezusters Scotto
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten