AARDAPPELSALADE MET VINAIGRETTE
1 kilogram krieltjes, schoongeboend
6 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
20 gram platte peterselie, blaadjes fijngesneden
3 bosuitjes, in dunne ringetjes
2 eetlepels kappertjes
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de krieltjes in een ingevette ovenschaal van 20 x 30 centimeter en dek af met aluminiumfolie. Zet in het midden van de oven en stoom in 1 uur en 15 minuten gaar. Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken. Komt deze er schoon uit, dan zijn ze gaar.
Doe de olie, azijn en mosterd in een kommetje en klop met een garde tot vinaigrette. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
Neem de krieltjes uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Halveer ze en meng ze met de peterselie, bosui, kappertjes en vinaigrette. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
4 personen
voedingswaarde : 360 kcal p.p.
oven- / wacht- / bereidingstijd : 75 / 10 /10 minuten
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : bijgerecht
bron : AllerHande augustus 2014
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten