GEMBER-PICKLES
250 gram gemberwortel
3 deciliter blanke azijn
35 gram suiker
zout
Leg de gemberwortels heel even in heet water, was ze vervolgens onder de lopende kraan schoon en snijd ze in stukjes. Doe de suiker in een pannetje, voeg er een deciliter water en de azijn bij en roer tot de suiker is opgelost.
Breng het mengsel aan de kook, voeg de stukjes gemberwortel toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.
Neem dan de pan van het vuur en laat de pickles afkoelen. Bewaar ze in met heet sodawater omgespoelde en met heet water nagespoelde glazen potten.
4 personen
gebied : Japan
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Het komplete kookboek / Samengesteld door Maria May
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten