Tzatziki (Saint-Michel, Parijs, Île-de-France, Frankrijk)

TZATZIKI (SAUS VAN KOMKOMMER MET YOGHURT EN CITROEN)

Deze verfrissende saus doet het vooral goed bij gegrilde vleesmaaltijden.

100 milliliter Griekse yoghurt
½ knoflookteentje, geplet
3 eetlepels citroensap
1 komkommer, geschild en in dikke stukken
3 - 4 takjes oregano, alleen de blaadjes
olijfolie
zout
zwarte peper

Meng de yoghurt met de knoflook en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. meng de komkommer erdoorheen en garneer met oregano en olijfolie.

4 personen

gebied : Saint-Michel, Parijs, Île-de-France, Frankrijk
gerechtsoort : saus

bron : Parijs : Van chèvre chaud tot couscous merguez : Acht Parijse wijken en hun keukens / Danyel Couet