BROCCIU CORSE AU MIEL (CORSICAANSE BROCCIU MET HONING)
Brocciu is de beroemdste Corsicaanse kaas. Het is een rauwmelkse geiten- of schapenkaas en lijkt als hij jong is op Italiaanse ricotta. Geserveerd met jam of honing is het een mooi dessert. Als je het kunt krijgen is Corsicaanse boshoning (miel du maquis Corse) hier natuurlijk perfect voor.
1 brocciu (200 gram), goed gekoeld en uit zijn bakje gehaald
4 - 5 eetlepels honing van goede kwaliteit
Snijd de kaas in plakjes en druppel de honing erover. Serveer de kaas met knapperig pain de campagne.
4 personen
gebied : Corsica, Frankrijk
gerechtsoort : nagerecht
bron : Nobody does it better … : Koken als een Française / Trish Deseine
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten