ZÖLDBAB (SPERZIEBONEN)
750 gram sperziebonen
2 eetlepels bloem
stukje margarine
peterselie
uitje
azijn
Haal de boontjes af en snijd ze in de lengte middendoor, kook ze in water en zout ze. Laat ze daarna uitlekken, maar bewaar het vocht. Maak van de margarine een bloem een roux, doe het fijngesnipperde uitje en de fijngehakte peterselie er in, doe de bonen erbij en zoveel kookvocht dat het geheel op een dikke saus lijkt. Doe er voor het opdienen een scheutje azijn in en desgewenst een lepel yoghurt.
Dit gerecht smaakt heel goed bij gebraden varkensvlees.
4 personen
gebied : Hongarije
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Dat eten wij … : Hongaarse recepten / B. Nagy
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten