FEHÉRBAB (WITTE BONEN)
400 gram witte bonen
stukje margarine
2 eetlepels bloem
uitje
azijn
Was en week e bonen. Kook ze de volgende dag gaar. Maak van de margarine en bloem een lichtgele roux, doe het fijngesneden uitje er in. Voeg de bonen met het kooknat erbij en zout alles, steeds roeren en aan de kook brengen. Het nat moet dan door de roux gebonden zijn, dus niet te veel kookvocht erbij doen! Roer er een scheutje azijn door en geef de bonen met casselerrib of gekookte worst.
4 personen
gebied : Hongarije
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Dat eten wij … : Hongaarse recepten / B. Nagy
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten