SKORDALIA (KNOFLOOKSAUS)
4 - 5 sneden witbrood zonder korstjes
10 teentjes knoflook
1 kopje olijfolie
2 eetlepels witte azijn
zout
peper
1 theelepel gehakte walnoten
Bevochtig de sneden witbrood en knijp er dan het water uit. Schil de knoflookteentjes en pers ze uit over het witbrood. Voeg peper, zout, de azijn en de gehakte walnoten toe en klop met een handmixer het geheel onder voortdurend toevoegen van olijfolie tot er een romige saus ontstaat. U kunt uiteraard ook een mengbeker of keukenmachine gebruiken.
Deze saus wordt veel gebruikt bij vis en groenten. Koud serveren.
4 personen
gebied : Griekenland
gerechtsoort : saus
bron : Grieks - Turks / Van Helmond
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten