vrijdag 20 januari 2017

Salsa de Tomate (Mexico)

SALSA DE TOMATE (TOMATENSAUS)

1 eetlepel maisolie
¼ middelgrote ui, gesnipperd
1 teen knoflook, uit de knijper
225 gram tomaten uit blik
1 theelepel oregano
1 jalapeño peper of Spaanse peper, ontzaad en gehakt (desgewenst)
zout
peper


Verhit de olie in een zware pan. Fruit er de ui en knoflook ongeveer 5 minuten in tot de ui goudgeel is. Voeg de tomaten toe. Roer alles om en breek de tomaten met de lepel in stukjes. Doe er dan de rest van de ingrediënten bij. Laat de saus zonder deksel op de pan 15 minuten sudderen. Gebruik naar believen.

4 personen

gebied : Mexico
gerechtsoort : saus

bron : Mexico : De landelijke keuken / Carolyn Dehnel
Een reactie posten