AL-FACHITA BIL-LABAN WAL-ZAFARAN (LAMSBOUT MET YOGHURT EN SAFFRAAN)
lamsbout met been
½ liter yoghurt
2 eetlepels maïsolie
2 eetlepels gepureerde tomaat
1 eetlepel fijngewreven saffraan
1 eetlepel Bizaar
Een bout met been wordt in een diepe schotel in een oven van 175 ºC gezet en overgoten met een mengsel van ½ liter yoghurt, 2 eetlepels maïsolie, 2 eetlepels gepureerde tomaat, 1 eetlepel (!) fijngewreven saffraan en 1 eetlepel Bizaar. De bout wordt toegedekt met folie, elk halfuur bedropen en doet er per 500 g drie kwartier over. Ideaal voor een römertopf, braadtijd 2 uur, oven instellen op 250 ºC.
land : Saoedi-Arabië
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Groot Arabisch kookboek : De keuken van 1001 nacht / Janny de Moor
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten